Peanutbutter energikugler m. svampeekstrakt

I opskriften kan du variere mellem de funktionelle svampe, der virker bedst for dig i hverdagen. På grund af den milde smag anbefaler vi især Tremella, Agaricus Blazei, Enokitake, Østershat, Lion’s Mane eller Maitake.

De er supernemme at lave og en perfekt snack at have med på arbejde, når du rammer det der tidspunkt på dagen, hvor energien begynder at dale. De fungerer også som et lille “pick me up” før træning.


Ingredienser

  • 2–4 tsk. svampepulver
  • 1 tsk. kanel
  • 6 spsk. peanutbutter eller mandelsmør
  • 2 dl havregryn
  • 2 spsk. kokos- eller ahornsirup
  • 3/4 dl rosiner eller dadler
  • 1 spsk. hørfrø
  • 1 spsk. chiafrø

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienser i en skål og bland grundigt. Brug en teske til at tage en portion og rul den til en kugle i håndfladen. Opbevar i en lufttæt beholder. Hvis det er rigtig varmt (højsommer), så opbevar dem  gerne på køl.

Energikugler med nøddesmør og funktionelle svampe er en nem, nærende snack til hverdagen.

Latest Stories